Chicken Paratha, চিকেন পরোটা, Chicken Paratha Recipe, Chicken Keema Paratha, Healthy Recipes

আজকের রেসিপি চিকেন পরোটা Today's recipe is Chicken Paratha

চার থেকে পাঁচটা রসুন কোয়া, কুচিয়ে রাখা ১ চা চামচ পরিমাণ আদা কুচি, দু-তিনটি কাঁচা লঙ্কা, কুচিয়ে রাখা মিডিয়াম সাইজের একটি পেঁয়াজ, ভালো করে গ্রাউন্ড করে নিতে হবে।
Crush four to five garlic cloves, 1 teaspoon of grated ginger, two or three green chillies and a medium size onion, chopped, should be ground well.
৪২৫ গ্রাম থেকে সাড়ে ৪৫০ গ্রাম ওজনের ময়দান, স্বাদমতো লবণ, দুই থেকে আড়াই চা চামচ পরিমাণ চিনি, ২ টেবিল চামচ পরিমাণ সাদা তেল, দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
425 grams to 450 grams of flour, salt to taste, two to two and a half teaspoons of sugar, 2 tablespoons of white oil, should be mixed well.
তারপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে।
Then mix it well with water as needed.
মাখানো হয়ে গেলে কমপক্ষে আধা ঘন্টা থেকে ৪৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
After mixing and keep aside for at least 30 to 45 minutes.
তেল গরম হলে পর আধা চা চামচ পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে দিতে হবে।
When the oil is hot, add half a teaspoon of turmeric powder and mix it well.
গ্রাইন্ড করে রাখা পিয়াজ, আদা, রসুন ও লঙ্কার পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
Add grind onion, ginger, garlic and chilli paste.
মশলা অল্প কষা হলে পর, স্বাদমতো লবণ, ১ চা চামচ পরিমাণ চিনি, ৩ টেবিল চামচ পরিমাণ টমেটো সস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
After the spices are lightly browned, add salt to taste, 1 teaspoon of sugar, and 3 tablespoons of tomato sauce and mix well.
মশলা ভালো করে কষা হয়ে গেলে ১চা চামচ পরিমাণ জিরেগুঁড়ো, আধ চা চামচ পরিমাণ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
When the spices are ground well, add 1 teaspoon of cumin powder and half teaspoon of pepper powder and mix well.
৩২৫ থেকে ৩৫০ গ্রাম ওজনের চিকেন কিমা, কষা মশলার মধ্যে দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
325 to 350 grams of chicken mince should be mixed well with ground spices.
আর কম করে ১০ থেকে ১২ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।
And cook for at least 10 to 12 minutes on medium heat.
রান্না হয়ে গেলে আঁচে বন্ধ করে কুচিয়ে রাখা ২ টেবিল চামচ পরিমাণ ধনেপাতা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
Once cooked, close the flame and mix 2 tablespoons of chopped coriander leaves well.
আমাদের চিকেন কিমা তৈরি হয়ে গেছে।
Our chicken mince is ready.
সাধারণ পরোটার লেচি থেকে এই লেচিটা একটু বড় সাইজের হবে।
This lychee will be a little bigger in size than the normal Paratha lychee.
লেচির মাঝে একটা খোল বানিয়ে নিতে হবে, যাতে ১ টেবিল চামচ পরিমাণ কিমা পুর হিসাবে দেওয়ার যায়।
A shell should be made in the middle of the lychee, so that 1 tablespoon of minced meat can be given.
বেলার জন্য লেচি তৈরি হয়ে গেছে।
Lychee is ready for rolling.
আপনারা এখানে তেল বা ময়দা দিয়ে লেচি বেলতে পারেন; আমি এখানে তেল দিয়ে বেলছি।
You can roll the lychee with oil or flour here; I am rolling it with oil here.
বেলবার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি চাপ না দেয়া হয়; তাহলে পুর বাইরে বেরিয়ে যেতে পারে।
Care should be taken not to apply too much pressure while rolling; otherwise the pulp may come out.
অল্প আঁচে ঘি দিয়ে পরোটা উল্টেপাল্টে ভেজে নিতে হবে।
Fry the Paratha in low flame with ghee.
ঘি না থাকলে সাদা তেল ও ব্যবহার করতে পারেন।
If you don't have ghee, you can also use white oil.
এখন আমাদের চিকেন পরোটা পরিবেশনের জন্য তৈরি।
Now our Chicken Paratha is ready to serve.
ভিডিওটা ভালো লাগলে লাইক শেয়ার কমেন্ট করতে ভুলবেন না কিন্তু।
If you like the video don't forget to like share comment.



Chicken Paratha, চিকেন পরোটা, Chicken Paratha Recipe, চিকেন পরোটা রেসিপি, Chicken Keema Paratha, Healthy Recipes