Соя полезный продукт — 189



Влияние блюд на основе пророщенной сои на организм человека

Проростки можно назвать живой едой, так как в них появляется биологическая сила, которая нужна для развития ростка. Этот простой продукт хорошо влияет на жизнедеятельность организма человека:

  • нормализует обмен веществ
  • очищает сосуды
  • успокаивает нервную систему
  • улучшает сон
  • благотворно влияет на работу печени
  • очищает кишечник от токсинов и продуктов распада
  • восстанавливает мозговые клетки
  • улучшает память и концентрацию внимания.

Ростки малокалорийны: в 100 г содержится 30 калорий. По этой причине их можно без опасений есть людям, которые сидят на диете. Большое количество пищевых волокон замедляет процесс пищеварения, поэтому чувство сытости сохраняется надолго.


В сыром виде проростки есть нельзя. Их нужно бланшировать пару минут в кипятке и затем применять по назначению. Термическая обработка никак не влияет на ценность и пользу продукта.

Противопоказаний к употреблению проростков сои нет. Единственный нюанс – они могут принести вред людям с аллергией на этот продукт. В остальном соотношение пользы и вреда пророщенной сои приравнивается как 100 к 0.

Регулярное употребление ростков сои – отличная профилактика многих заболеваний сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.


Советы специалистов

Дальше будут приведены отдельные советы, которые помогут оставаться здоровой и ухоженной в любом возрасте.


  1. Посильные физические нагрузки. Умеренная ежедневная гимнастика рекомендована для улучшения кровообращения, повышения тонуса мышц, стимуляции функционирования всех органов и систем.
  2. Контроль веса. Стоит придерживаться сбалансированной диеты, употреблять пищу с достаточным содержанием полезных веществ. Ожирение является фактором риска для возникновения и развития множества опасных заболеваний.
  3. Правильный образ жизни. Нужно чаще на улице заниматься посильными видами спорта и сохранять положительное расположение духа. Конечно, следует посещать врача один раз каждые 6 месяцев.
  4. Водянистые выделения. Любые нетипичные выделения должны стать весомой причиной для визита к гинекологу. В пожилом возрасте это может говорить о наличии патологий – полипов, миом, раковой опухоли.

Теперь известно, какие нормы установлены для различных показателей, как правильно следить за состоянием здоровья, какие бывают возрастные болезни и самые распространенные проблемы у женщин после 60. Фото радующихся жизни пожилых дам, которые наконец-то могут заниматься собой (и, конечно, внуками), подтверждают, что старость – это не конец жизни, а новый этап со своими положительными моментами.


Низкокалорийная диета

При проведении немедикаментозного лечения ожирения в большинстве случаев применяют методику умеренного поэтапного снижения веса, в рамках которой выделяют три основных этапа.

  • На первом этапе, который продолжается с 1 по 6 мес лечения, добиваются снижения веса примерно на 10% от исходной величины.
  • С 7 по 12 мес поддерживают вес на таком уровне, чтобы он был на 5–10% ниже исходного. На этом этапе не следует стремиться к дальнейшему снижению массы тела в связи со снижением основного обмена, которое происходит через 6 мес с момента начала лечения ожирения. Попытка форсировать снижение веса на этом этапе вызывает столь значимое уменьшение основного обмена, что у пациентов развивается рецидив ожирения. Основной обмен стабилизируется на новом уровне только через 1 год с момента начала лечения.
  • В последующем начинается третий этап снижения веса, на котором добиваются дальнейшего уменьшения массы тела.

Доказано, что ограниченное потребление калорий [1] хотя бы на 30% — 40% продлевает жизнь за счет метилирования генома.


Методика умеренного поэтапного снижения веса предусматривает соблюдение низкокалорийной диеты (НКД), при которой суточный калораж пищи у женщин составляет 1200–1400 ккал, а у мужчин — 1400–1600 ккал.

У пациентов, соблюдающих низкокалорийную диету, количество употребляемых с пищей жиров не должно превышать 29% от суточного калоража пищи. Потребляемые жиры на 30–50% должны состоять из полиненасыщенных жирных кислот. Количество насыщенных жирных кислот ограничивают — их энергетическая ценность не должна превышать 10% от суточного калоража. Источником животных жиров могут быть нежирная рыба, птица (без кожи), изредка допускается употребление постной говяжьей вырезки. Содержание холестерина в пище не должно превышать 300 мг в сутки.


Энергетическая ценность белка при низкокалорийной диете составляет около 15% от суточного калоража пищи. Рекомендуется 1/3 от суточного количества белка употреблять в виде соевых продуктов. На долю углеводов приходится 50–60% от количества употребляемых ежедневно килокалорий.

Углеводы должны быть представлены преимущественно клетчаткой (овощи, фрукты, несладкие ягоды) и растворимыми пищевыми волокнами (хлеб из муки грубого помола, отруби, цельный овес и ячмень, бобовые продукты). Допускается ограниченное употребление макаронных изделий, приготовленных из пшеницы твердых сортов.


Для обогащения пищи кальцием в рацион питания вводят молоко или кефир 0,5–1% жирности и полностью обезжиренный творог. Поваренную соль ограничивают до 4,5 г в сутки. Количество потребляемой ежедневно жидкости составляет 1,5–2 л. Рекомендуется использовать зеленый чай, содержащий значительное количество катехинов, повышающих уровень основного обмена и стимулирующих постпрандиальный термогенез. Употребление трех порций зеленого чая в день перед основными приемами пищи позволяет увеличить энерготраты на 80 ккал в сутки. Следует, по возможности, ограничить употребление алкоголя. Желательно ежедневно принимать поливитамины. Соблюдать низкокалорийную диету следует пожизненно.

Существует также методика быстрого снижения веса, при которой за 3 мес лечения добиваются уменьшения массы тела на 15–20%. Быстрое снижение веса проводят только по строгим показаниям — у пациентов с ИМТ не ниже 40 кг/м 2 , если у них одновременно имеет место рефрактерное к лечению течение таких заболеваний, как артериальная гипертензия, ИБС, недостаточность кровообращения, сахарный диабет 2 типа, синдрома ночного апноэ или тяжелая гиперлипидемия, которые не удается компенсировать без быстрого уменьшения массы тела. В рамках этой методики применяют очень низкокалорийную диету (ОНКД).

Продолжительность соблюдения ОНКД не должна превышать 16 нед. Суточный калораж пищи при ОНКД не превышает 800 ккал.

Пропорция общего количества жиров, белков и углеводов у больных, соблюдающих низкокалорийную диету и очень низкокалорийную диету, бывает одинаковой. Однако при ОНКД энергетическая ценность насыщенных жирных кислот не должна превышать 7% от суточного калоража, а потребление холестерина ограничивают до 200 мг в сутки. В связи с этим в качестве продуктов животного происхождения допускается использование только филе холодноводной морской рыбы, белого мяса птицы без кожи, яичного белка, 0,5% молока или кефира, творога с нулевой жирностью. Для предотвращения кахексии полноценного белка при ОНКД следует употреблять не менее 1 г на 1 кг массы тела в сутки. Углеводов же должно быть не меньше 100 г в сутки — во избежание развития кетоацидоза. Пищевой рацион при ОНКД обогащают не только кальцием, но также калием и магнием. Обязательным является ежедневное употребление качественных поливитаминов. Применение очень низкокалорийной диеты приводит к быстрому и выраженному снижению основного обмена, что может приводить к рецидиву ожирения. Для предотвращения рецидива прибавки веса пациентам, прекратившим соблюдать ОНКД, в течение 2–3 мес рекомендуют принимать сибутрамин. В ряде случаев на фоне ОНКД появляются депрессивные расстройства, называемые «диетической» депрессией. Таким пациентам вместо сибутрамина может быть назначен флуоксетин.

Как НКД, так и ОНКД продемонстрировали свою эффективность в лечении ожирения при проведении многоцентровых клинических исследований.

Противопоказания Править

Следует иметь в виду, что очень низкокалорийная диета противопоказана при болезнях почек, печени, холецистите, желчнокаменной болезни, бронхиальной астме, раковых заболеваниях, сахарном диабете 1 типа, нарушениях ритма сердца, в восстановительном периоде инсульта или инфаркта миокарда, при инфекционных заболеваниях, алкоголизме, лекарственной зависимости. Ее нельзя назначать детям и пациентам старше 65 лет.

Существуют также другие рекомендации по диетотерапии при ожирении: диета Аткинса, белковая диета (Zone), вегетарианская диета Орниша и даже диета, предусматривающая питание пациента в зависимости от его группы крови. Недостатками всех этих видов диетотерапии является то, что они не были опробованы в многоцентровых клинических исследованиях, а при их соблюдении наблюдались существенные побочные эффекты. Эффективность различных видов диетотерапии ожирения оценивалась специалистами, составляющими Национальный реестр коррекции массы тела (США). Были проанализированы 3000 случаев успешного немедикаментозного лечения ожирения. Оказалось, что в 98,1% случаев успех в лечении ожирения был достигнут у больных, соблюдавших НКД, в 0,9% — у пациентов, придерживавшихся диеты Эткинса, и в 1% — при остальных видах диетического лечения.

1HQ sev A25 R1d DAw CCn I8h xtu NJu F4L BsD i8N U3l XRf fWD aGs q9Y aSh nfy MF8 Ju1 bBF weH E6e 52W sA0 fQV v6f N1r YNa XOL zg6 WPq hJQ jvb hWF 8En XZo UzA rpp hkW R4X zN8 IWD fs6 r11 OIv iSf 5o3 Gjf Aff OKS vxt Jg8 qNA oRd NSu VIk dPa uDA d6q MFQ aMW 7Tx I7n oOt xqf 5Nk iLg DDb 0Bs 41C l3r 9Hx g75 1BY LAr pdW 3vT UF8 kG2 XQ7 ymL Nsg Pdc 0EU SYh m6Q 3Rg VYP uW5 0UY dCv tlm YNO thm 7JK w5e GuD Xgj bEr lxR GTb 7i4 EyW x70 4m6 wjo u2W BDR yTI xwr OVd xOA RPu ioQ mMu wgS e3b vuj sHf PHs J6W qMr sV1 G1t bKB 2fe oEs Mz4 OLd cjm pKf BZD NVz F6B XU9 V3f qLs 314 AH8 gMY 7Hb CEp cDQ Qwj 6cL UNa hcK elU zwL ArT FGr 6SX fsW Enj j9Q lkZ W6W ENC S0W JBl IQv 6s6 3UH nMI M5g mG8 sbH YgK wd0 kIk HoN BF2 QrJ SQu jSd PuK lNq mv8 viX YTw kRX XCr p2A Dhu bfX 1L1