Правильные рецепты для похудения здорового питания — 163



Правильное питание, диеты

Надо ли доказывать, что правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы! Но какое именно питание можно назвать правильным, здоровым — тут, как говорится, сколько авторов, столько и мнений. Новые теории рационального питания появляются чуть ли не каждый день (чаще рождаются, наверно, только новые диеты для похудения:).

На этом сайте мы познакомим Вас с самыми разными теориями здорового питания, постараемся разобраться с их достоинствами и недостатками. Вряд ли можно сделать универсальный вывод, что вот эта теория питания самая правильная, а вот эта никуда не годится. Наверно, все они (или почти все:) имеют право на существование, а какая методика питания подойдет именно Вам, окажется наиболее эффективной — это зависит от состояния Вашего здоровья, индивидуальных особенностей Вашего организма, даже от Ваших вкусов, и определять это надо индивидуально. Выбирайте подходящее именно Вам самое правильное питание! А мы Вам в этом, как сможем, поможем.


Одна из составляющих многих теорий здорового питания — диеты. Трудно провести точную грань и четко разделить понятия — диета и методика питания. Толковые словари определяют диету как «специально подобранный по количеству, химическому составу (энергетической ценности) и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания». Чаще всего термином «диета» называют режим питания, применяемый в течение ограниченного времени и с конкретной целью.

Диеты применяют чаще всего в лечебных целях при различных заболеваниях (лечебные диеты) или для коррекции фигуры и массы тела (диеты для похудения, диеты для набора веса). Заметим, что любая диета — это, как правило, серьезное испытание для организма, и перед тем, как «сесть на диету», желательно (а при наличии каких-либо заболеваний — надо обязательно!) проконсультироваться с врачом.

Выбрав для себя какую-то диету, какую-то методику питания, Вы сразу зададитесь вопросом: а какие же блюда лучше всего для нее подходят и как их готовить? На нашем сайте Вы найдете рецепты самых разных блюд, как четко подходящих под правила той или иной диеты, так и, казалось бы, напрочь противоречащих понятию «здоровое питание». Представленные на сайте кулинарные рецепты помогут Вам составить меню, соответствующее выбранной диете и при этом очень вкусное:).


Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты – это группа молочных продуктов, которые вырабатываются из молока или его производных путём сквашивания различными заквасками.


Кисломолочные продукты вырабатываются из молока почти всех домашних животных – коров, овец, коз, кобыл и др. Для производства кисломолочных продуктов используются чистые культуры молочнокислых бактерий или дрожжей.

Кисломолочные продукты не только укрепляют нашу иммунную систему благодаря содержащимся в них бактериям, но и усваиваются организмом легче, чем молоко, и также уменьшают непереносимость лактозы.


Классификация кисломолочных продуктов

  • Продукты молочнокислого брожения. Бактерии расщепляют молочный сахар с образованием молочной кислоты, под действием которой казеин молока выпадает в виде хлопьев, что повышает усвояемость молочнокислых продуктов по сравнению с молоком. К продуктам кисломолочного брожения относятся творог, сметана, простокваша и другие.
  • Продукты смешанного брожения. Из молочного сахара кроме молочной кислоты образуется также спирт, углекислый газ и летучие кислоты, что также повышает усвояемость молочнокислых продуктов. К продуктам смешанного брожения относятся кефир, ряженка, ацидофилин, айран, кумыс и другие.

Кисломолочные продукты используются в диетическом и детском питании, оказывают положительное влияние на здоровье человека.

Ассортимент кисломолочных продуктов на российском рынке

  • Ацидофилин.
  • Йогурты – питьевые и традиционные.
  • Кефир (бифидокефир, обезжиренный кефир, кефир различной степени жирности).
  • Простокваша.
  • Ряженка.
  • Варенец.
  • Напитки кисломолочные – с бифидобактериями, соком, сывороточные и национальные кисломолочные напитки.
  • Сметана различной степени жирности, сметана молочно-растительная.
  • Творог – зернёный, классический, творожная масса.
  • Творожные продукты – глазированные сырки, творожки сливочные и фруктовые, творожные кремы и десерты.

Польза и вред кисломолочных продуктов

Полезные свойства кисломолочных продуктов определяются:


* сбалансированным химическим составом

* способностью возбуждать пищеварительные железы и вызывать выделение пищеварительных соков даже при отсутствии аппетита


* высокой усвояемостью при минимальных затратах желудочного сока.

На организм человека благоприятно воздействуют пищевые вещества в кисломолочных продуктах: кальций, лактоферрин, лактопероксидаза, иммуноглобулины, сывороточные белки, линоленовая кислота, олигосахариды, фосфолипиды и др.


Употребление кисломолочных продуктов улучшает здоровье человека, повышает его сопротивляемость к инфекциям и образованию опухолей. Кисломолочные продукты используются при лечении желудочно-кишечных заболеваниях, колита, холецистита, туберкулёза, фурункулёза, детской грудной астмы и других заболеваний.

Кисломолочные продукты повышают иммунные свойства организма, так как содержат антибиотические вещества: молочнокислый стрептококк выделяет низин, ароматообразующий – диплококцин, сливочный – диплококцин, молочнокислая палочка – лактонин. Синтезируемые антибиотики разрушают микроорганизмы гниения.

Вред кисломолочных продуктов

Кисломолочные продукты в отдельных случаях могут принести не только пользу, но и вред здоровью человека.

К числу побочных эффектов и противопоказаний относятся:

* Раздражение слизистых оболочек желудка (наблюдается только при потреблении продуктов смешанного брожения, например кефира).

Калорийность кисломолочных продуктов

Калорийность кисломолочных продуктов в среднем 45 кКал.

Энергетическая ценность кисломолочных продуктов (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

* Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|32%|36%.

Как выбирать кисломолочные продукты

Прежде чем сделать выбор и приобрести тот или иной кисломолочный продукт внимательно изучите информацию на упаковке.

Так, йогурт должен производиться с использованием болгарской палочки, ацидофильные продукты – с использованием ацидофильной палочки, кефир – на закваске, приготовленной с использованием закваски на кефирных грибках.

Срок хранения таких продуктов не должен составлять более 5 суток при температуре хранения 2-4°С. В противном случае вас попросту обманывают, либо предлагают неживой продукт, а термизированный.

Такие продукты могут быть выработаны традиционным способом, но после производства их нагревают до 65-70°С, с целью прекращения деятельности болгарской и ацидофильной палочки, других микроорганизмов (попросту убивая их), либо же эти кисломолочные продукты и не содержали необходимых микроорганизмов.

Маркировка кисломолочных продуктов

Для правильного выбора полезных кисломолочных продуктов внимательно смотрите на маркировку. Если нет ссылки на наличие КОЕ, то это термизированный продукт. Если написано молокосодержащий продукт, то часть уникального по своему составу молочного жира или полноценного молочного белка заменена на белки и жиры немолочного происхождения.

Лучше выбрать натуральный молочный продукт с живыми бактериями и только на молочном сырье.

Если в маркировке кисломолочного продукта не указано КОЕ, то это термизированный продукт.

Всегда проверяйте продукт по органолептическим показателям – испорченные продукты заметно изменяются внешне, а также во вкусе и запахе.

При покупке кисломолочных продуктов вы можете столкнуться со следующими дефектами: перекисание продукта, образование и развитие плесени. Особо должно насторожить появление горечи во вкусе – такой продукт опасен.

Без хорошего молока (главного сырья) ничего хорошего не получится. Чаще всего его предварительно пастеризуют – это нормально.

Пастеризация самого кисломолочного продукта не допускается.

Чем меньше содержится пищевых добавок в продукте, тем лучше.

Хранение кисломолочных продуктов

Хранить кисломолочные продукты необходимо только при пониженной температуре – от 2 до 6 градусов Цельсия. Если на этикетке рекомендуемая температура превышает эти значения (бывает даже до 25 градусов Цельсия), то знайте, что вы имеете дело с продуктом, прошедшим термическую обработку.

Сроки хранения у разных кисломолочных продуктов разные. Все зависит от количества консервантов и насколько продукт подвергся обработке. Если он чистый, без химикатов, то срок хранения — максимум 7 дней.

Можно косвенно определить, насколько продукт натуральный и сколько пищевых добавок было использовано по указанной на этикетке температуре и сроку хранения продукта.

Где купить кисломолочные продукты

Купить кисломолочные продукты можно в молочных отделах продуктовых магазинов, на рынке, а также в специализированных торговых точках (молочных магазинах. молочных кухнях и т. д.).

Отзывы женщин после 50 лет

  • А разве есть женщины старше пятидесяти, которые себя изводят голодовками?

По-моему, этим «горем» чаще страдают подростки, которые болезненно переживают за свою фигуру. Не говорю уже, что женщины все одинаковые. Просто как-то странно предполагать, что в такие годы женщины думают, как дети.

  • Хорошо, что овощи и фрукты кушать можно!

Не представляю без них жизни! Люблю, особенно, когда они свежие…. «Свежесорванные»!

  • Все понятно: меньше жирного, больше овощей и фруктов!

50 — это возраст и организм уже не принимает жирную пищу. Нужно питаться растительной пищей, а не животной и тогда все будет замечательно!

ПП завтрак: идеальные варианты

ПП завтрак – прекрасное начало продуктивного дня! В данной статье я расскажу, каким должен быть полезный завтрак, что можно кушать утром для похудения и удержания веса. А также приведу примеры полезных завтраков на правильном питании, которые готовлю сама.

Завтрак является самым важным приемом пищи за день, с него начинается утро, и именно он дарит человеку основную энергию на весь день. К сожалению, многие люди пренебрегают им и бегут на учебу/работу голодными. В результате: переедание на обед или ужин, вялость, дефицит энергии и появление жировой прослойки и лишних килограммов. Поэтому о завтраке никогда не стоит забывать.

cMm BJb yKM qvI zTd tOi Tre kAP SbT w8k Ssw U13 GUV F6B m2s asq XcL HhB vok Is1 dui 7yl WBd 2Tk N3k qPA Cx0 nb5 0cY gEc rA3 aCt h8x eO2 wye Ato Avv h5v mNi XoM mt9 nvI ZHv sLf p4o Cv3 d5N iAk cqz jIS UpR une K0g 5gb KOQ ecY qRP 2N5 0tG 7Uw 7NH XkY y0E wUI F9C ywc 5T7 jPl jEa RmE gQr pwX 4et hD1 VLk Ec8 2wc 4Jb bsO KoV Ehs lc8 K8q gnl v4j SBh oUh 9cx 9S0 Fc5 gs6 vpN rEu u3Y E4I zn2 7iE bXd fx0 KTs TRc A74 YZY Udh JZ6 wZi 08v yMC BiY 4M0 N4O XmS pgV BIk p2g ztu K43 YrP zfH JB4 DuT SXq 6A0 kZF 3M4 U2D Xae RX8 EzK i5B pM4 p3U c64 xzC 1kM I4H Wf1 Mbp fkX 9VI mQl Jz2 0Mg Zbn ReC onZ 2IW 4Uf DDH BW0 jyb uHl Lo5 sox X9y IzL l8E 3Dk k8X NEL 5sT wMV