Последствия безглютеновой диеты для здорового человека — 80



Правда о безглютеновой диете

Люди регулярно ищут, какой бы продукт или компонент диеты обвинить во всех грехах, чтобы срочно исключить его из рациона во имя здорового образа жизни. Когда-то это были углеводы, потом — насыщенные жиры. Сегодня у многих адептов ЗОЖ враг номер один — это глютен, пишет health.mail.ru. Правда ли он так вреден, и когда его действительно нужно исключить из диеты?


Хороший глютен, плохой глютен

Глютен — это белок, который входит в состав многих злаков, в частности, пшеницы, ржи и ячменя. Соответственно, любая пища, которая сделана из муки или содержит злаки, автоматически становится “глютеновой”. Исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья отмечают: плохая репутация глютена заставила многих усомниться, что мучным изделиям есть место в здоровой диете. Они решили разобраться, как стоит относиться к блюдам с глютеном — как к угрозе или как к источнику пользы?

Однозначного ответа на этот вопрос не могут дать даже специалисты. Короткий ответ будет таким: глютен может приносить как пользу, так и вред — это зависит от индивидуальных особенностей человека и его пищеварительной системы. Определенно опасен данный белок только для людей с целиакией — непереносимостью глютена, но таких в мире всего около 1%. Что касается большинства людей, для них роль глютена в питании спорна.


Какие есть плюсы у диеты, содержащей глютен

Гарвардские исследователи отмечают, что употребление цельнозерновых продуктов — например, хлеба или макарон, которые, безусловно, содержат глютен, — связано с множеством позитивных эффектов. У людей, которые в день съедают не меньше двух-трех порций пищи с содержанием цельного зерна, снижаются риски сердечного приступа, инсульта, диабета второго типа, преждевременной смерти от любых причин.


Также они подчеркивают, что пища с глютеном может быть источником пребиотиков — питательной среды для полезных бактерий кишечника. Олигосахарид под названием арабиноксилан — углевод, который содержится в пшеничных отрубях, — помогает увеличить активность бифидобактерий в кишечнике. А хорошая работа бифидобактерий — это не только профилактика нарушений пищеварения (таких как болезнь Крона и язвенный колит), но и крепкий иммунитет, стабильная нервная система и даже защита от депрессии.

Когда нужно сказать глютену “нет”


Как мы уже выяснили, однозначно вреден глютен для людей с врожденной непереносимостью к нему — целиакией. Это аутоиммунное заболевание, которое развивается у людей с генетической предрасположенностью. При употреблении глютена у них повреждаются стенки тонкого кишечника и нарушается пищеварение.

Для человека с целиакией глютен — действительно враг. По крайней мере, так этот белок воспринимает организм: когда он съедает булочку, включается иммунная реакция, которая направлена на клетки собственного тела, — ворсинки тонкого кишечника. В итоге поверхность тонкого кишечника страдает, из-за повреждения ворсинок питательные вещества не могут нормально всасываться, возникает масса проблем.


Симптомы целиакии часто появляются у младенцев сразу после того, как им начинают вводить прикорм. Это постоянная диарея, вздутие живота и газы, запоры, потеря веса. Если проблему не выявить и не решить сразу, ребенок может расти медленнее сверстников, у него будет низкий рост и задержка полового созревания, появятся дефекты зубной эмали, будут сложности с поведением. Врачи даже связывают целиакию с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) — расстройством поведения, при котором ребенку сложно концентрироваться, поэтому у него возникают трудности с учебой.

У некоторых людей симптомы могут быть не слишком выражены, или их может не быть вообще. У многих взрослых с целиакией нет пищеварительных симптомов — от диареи страдает только треть из них. Но это не значит, что глютен не вредит организму, — со временем пациенты с целиакией могут столкнуться с массой неприятных последствий.


Например, человек может страдать от постоянной усталости и не понимать, в чем причина. Или у него внезапно возникает железодефицитная анемия, хотя питается он полноценно (вспомним, что целиакия вызывает проблемы с всасыванием полезных веществ). Также на фоне целиакии наблюдают ранний остеопороз, депрессию, нейропатию, мигрень, судороги, проблемы с кожей и бесплодие.

Целиакия — заболевание, связанное с неправильной работой иммунитета, при котором он атакует собственные клетки. И оно идет рука об руку с другими аутоиммунными болезнями. Если человек получил диагноз “целиакия” после 20 лет и все это время ел глютен, то с вероятностью 34% у него найдут еще какое-нибудь аутоиммунное заболевание — среди них сахарный диабет первого типа, рассеянный склероз, герпетиформный дерматит Дюринга и другие.


Для диагностики целиакии делают анализ на антитела класса IgA к тканевой трансглютаминазе (S-Ttg IgA). Если анализ крови положительный, для подтверждения диагноза проводят биопсию слизистой тонкого кишечника. Лечение целиакии сегодня возможно только одно — безглютеновая диета. Исключить нужно не только продукты из муки и злаков, но и источники “скрытого” глютена — ими могут быть соусы для салатов, маринады, соевый соус, крем-суп, крахмал, йогурты, батончики мюсли, конфеты и другие продукты.

Людям с целиакией придется всю жизнь внимательно читать этикетки на продуктах и переспрашивать в ресторанах, из чего сделано блюдо (хотя сейчас уже появляются гаджеты, способные определить содержание глютена в еде). Примерно через 6-12 месяцев безглютеновой диеты симптомы болезни проходят у большинства. У 20% они сохраняются и через год диеты, но чаще всего причина в том, что они продолжают потреблять “скрытый” глютен.

Так есть или не есть?

Вернемся к 99% людей, у которых нет целиакии и которым глютен, в принципе, не противопоказан. С одной стороны, мы уже выяснили, что диета с глютеном, особенно с цельными злаками, связана с более здоровым сердцем и сосудами, профилактикой диабета и заболеваний кишечника, более крепкими иммунитетом и нервной системой.

С другой стороны, некоторые адепты безглютеновой диеты считают, что отказ от этого белка спасет от аллергии, улучшит состояние кожи, снимет дискомфорт в животе, связанный с синдромом раздраженного кишечника (СРК), поможет справиться с вечной усталостью. Детям с аутизмом тоже часто назначают безглютеновую диету. Правда ли это работает?

В медицинской литературе описан синдром “чувствительность к глютену, не связанная с целиакией”. Люди с таким синдромом жалуются на синдром раздраженного кишечника, усталость и головные боли, боли в мышцах и суставах, “туман в голове”, перепады настроения, дерматит и кожную сыпь, анемию. Они уверены, что симптомы связаны именно с глютеном, и на безглютеновой диете чувствуют себя лучше.

Проблема в том, что чувствительность к глютену, не связанная с целиакией, — это состояние, которое основано на самодиагностике. Ученые вообще пока до конца не уверены, что такой диагноз существует, и не разработали анализов для определения синдрома. Есть вероятность, что во всех случаях, кроме целиакии, глютен не виноват в плохом самочувствии.

Во-первых, у двух третей людей, которые сами назначили себе безглютеновую диету из-за какого-то дискомфорта, врачи однозначно не исключили целиакию. Поэтому вполне возможно, их симптомы все-таки связаны с врожденной непереносимостью глютена.

Во-вторых, исследователи заметили, что симптомы СРК действительно уменьшаются на безглютеновой диете — но связано это отнюдь не с глютеном. Люди, которые не едят мучное, кроме глютена избегают и фруктанов — углеводов, которые содержатся в пшенице. Фруктаны входят в состав FODMAP-углеводов — отказ от них достоверно снижает проявления СРК.

Когда люди, у которых предположительно есть чувствительность к глютену, не связанная с целиакией, сидели на безглютеновой диете, но продолжали употреблять FODMAP-углеводы, у них сохранялся дискомфорт в кишечнике. А вот после того, как они исключили FODMAP-углеводы из питания, уже через две недели они почувствовали облегчение симптомов СРК.

Влияние глютена на другие нарушения (не связанные с пищеварительной системой) у людей, у которых нет целиакии, тоже не доказано. Нет и свидетельств в пользу того, что отказ от глютена помогает при психических расстройствах.

Что касается аутизма, исследования не подтверждают, что безглютеновая диета как-то улучшает состояние при расстройствах аутистического спектра.

Выходит, отказываться от глютена нет никакого смысла, если только у вас нет непереносимости. Врачи даже настоятельно не рекомендуют людям без целиакии переходить на безглютеновую диету: отказ от цельных злаков повышает риск сердечно-сосудистых болезней, а именно они являются наиболее частой причиной смерти.

  • Записи сообщества
  • Поиск

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Натуральные сладости и конфеты порадуют за чашкой чая и станут прекрасным подарком к Новому году!🎁✨
Порадуйте себя и близких необычными гостинцами
Алтай-Урал поможет собрать вкусный и полезный подарок, наличие уточняйте Карина Гантимурова

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Натуральные джемы без добавления сахара и сушеные ягоды с Алтая подарят частичку лета холодной зимой☀🍓🥝
А вы можете подарить вкусный и полезные набор на Новый год!
Алтай-Урал соберет подарок для ваших коллег, учителей, друзей и родных
Наличие уточняйте Карина Гантимурова

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

⚡⚡⚡Саган-дайля, чага — природные энергетики ⚡⚡⚡
Никакого сахара и кофеина, укрепляют иммунитет и помогают противостоять болезням
❄⛄🌟Перед Новым годом наступает напряженное время: близится сессия у студентов, сдача отчетов и подведение итогов года на работе, а нужно еще и подарки новогодние собрать!🎉🎁✨
Вооружаемся силой растений, чтобы успешно проводить Старый год и с радостью встретить Новый!✨✨✨

Приобрести можно в ТРЦ «Карнавал», ул. Халтурина, 55, 1 этаж, напротив входа в Л’Этуаль

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Черёмуха, протёртая с сахаром — одно из традиционных лакомств, напоминающих о детстве.

Это, пожалуй, лучший десерт, которым бабушки уже долгое время угощают своих внуков. Ведь в черёмухе содержится большое количество полезных веществ: аскорбиновая кислота, бета-каротин, калий, витамин РР, дубильные вещества, фитонциды и флавоноиды.

Десерт готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все полезные и питательные вещества. А для измельчения косточек применяются современные технологии, благодаря чему десерт становится приятным и совершенно безопасным в употреблении.

Вкус и аромат черёмухи в каждой баночке от компании «Сибирский Знахарь» наполняет радостью и возвращает в приятные моменты детства, полные добра и беззаботности.

Состав: сахар, черёмуха протёртая, натуральный лимонный сок.

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Вопрос: Можно ли применять «Новопан №1» для коррекции веса девочке 12 лет с ожирением. Рост 147, вес 59 кг?

Ответ: Прием «Новопан №1» в данном случае возможен. Схема приема и дозировки: по 2 капсулы за 30 минут до еды, запивая стаканом воды, сока, молока (в соответствии с пищевыми предпочтениями) 3 раза в день. Порог пищевого насыщения понизится.
Показать полностью. На фоне активных двигательных нагрузок потеря массы тела в первый месяц может составить 3,5% от исходных показателей. Длительность приема должна составлять не менее 90 дней.

90 ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПАНТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. Консультации специалиста.
Автор: доктор медицинских наук, профессор Алтайского государственного медицинского университета Б.И.Козлов

Вся информация, представленная в данной брошюре, предназначена для ознакомления, но не в качестве рекомендаций по самолечению. По всем возникающим вопросам по применению пантовой продукции, пожалуйста, консультируйтесь со специалистом.

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

В русской пословице говорится: изба пихтова – сердце здорово. И действительно, камфора, содержащаяся в этом растении, благотворно влияет на сердечную деятельность. Но этим целительные свойства не ограничиваются, не зря ведь её называют лесным доктором.

Пихтовое масло было известно человеку много веков назад. Сегодня используется оно как в народной, так и в официальной медицине, и всё благодаря богатому целебному составу: в масле пихты содержатся не только витамины, органические кислоты, дубильные вещества, но и другие сложные активные компоненты, способствующие оздоровлению. Оно обеззараживает, заживляет раны, успокаивает, снимает воспаления, уменьшает морщины, снижает потоотделение…

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Вопрос: Здравствуйте, у меня заболевание «тиреотоксикоз средней степени», пью гормональные таблетки тирозол, вес 110 кг. Смогу ли я похудеть, принимая «Новопан №1», так как мне очень тяжело сбросить вес?

Ответ: Противопоказаний для приема «Новопан №1» со стороны патологии щитовидной железы нет.

90 ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПАНТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. Консультации специалиста.
Автор: доктор медицинских наук, профессор Алтайского государственного медицинского университета Б.И.Козлов

Вся информация, представленная в данной брошюре, предназначена для ознакомления, но не в качестве рекомендаций по самолечению. По всем возникающим вопросам по применению пантовой продукции, пожалуйста, консультируйтесь со специалистом.

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Тыквенное масло – настоящее жидкое золото. Причём вовсе не из-за цены (к слову, она не может быть низкой по причине высокой стоимости сырья и трудоёмкости производства), главное – ценность масла для здоровья человека.
Показать полностью.

Богатый витаминный состав (в том числе редкие витамины Т, К, Р, F), флавоноиды, полиненасыщенные жирные кислоты, масса микроэлементов, легкоусвояемые белки, растительные гормоны – этот неполный список компонентов тыквенного масла является причиной его широкого применения.

Кроме приятного вкуса и аромата средство обладает высокой эффективностью в решении многих проблем организма:

— помогает нормализовать обмен веществ, снизить уровень холестерина в крови
— позволяет нормализовать процесс пищеварения
— положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
— благотворно влияет на репродуктивную функцию
— обладает гепатопротекторным, антипаразитарным действием.

Можно применять масло и в косметических целях: оно помогает заживлению ран, оздоравливает волосы, способствует уменьшению морщин.

Состав: масло тыквенное нерафинированное.

Способ применения: 1 ч. л. 2-3 раза в день перед едой или во время еды. Можно добавлять в овощные салаты, в холодные и горячие закуски.

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости.

АЛТАЙ-УРАЛ: Алтайские продукты Здоровое питание запись закреплена

Вопрос: Наступила менопауза, месячных нет 3 года, небольшая миома, беспокоят приливы и раздражительность. начала принимать «Гемафемин» по следующей схеме: 3 капсулы 3 раза в день. Через 3 дня началось кровотечение, довольно обильное, сопровождаемое болями. Во время кровотечений принимала препарат по капсуле. Кровотечение длилось 4 дня. Температуры не было.
Показать полностью. Обратилась к гинекологу, врач осмотрела ее, не нашла патологии, но сказала, что не надо верить обещаниям производителей БАД. Чувствую себя хорошо, ощущаю положительное воздействие «Гемафемина». Чего мне ожидать, продолжать ли прием препарата? По какой схеме?

Ответ: Такое состояние возможно, что лишний раз подтверждает активность препарата. Средство «Гемафемин» назначается в качестве альтернативного природного препарата для заместительной терапии. Метод достаточно новый и не каждый практикующий врач об этом знает. В данном случае речь идет о БАД (Так зарегистрирован «Гемафемин»), но по своему действию — «Гемафемин» полноценный лекарственный препарат. В Вашем случае необходимо уменьшить дозу: по 1 капсуле 3 раза в день во время еды, продолжительность приема 28 дней, повторный курс не ранее чем через 2 месяца.

90 ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПАНТОВОЙ ПРОДУКЦИИ. Консультации специалиста.
Автор: доктор медицинских наук, профессор Алтайского государственного медицинского университета Б.И.Козлов

Вся информация, представленная в данной брошюре, предназначена для ознакомления, но не в качестве рекомендаций по самолечению. По всем возникающим вопросам по применению пантовой продукции, пожалуйста, консультируйтесь со специалистом.

tNP cSu ou9 x3s 55E pcZ qr1 BSZ rU1 5oe R7L BYu Go2 BBl hvx 0mR OkN ddD jOL 4Ip jKY nIV 1gO Fn1 h7b N9n JDe SzZ XyS RDz H3F 1xg abR dVR 8e6 eQo sLT IvC ouj rED wBf QZl Kba FeE KK9 Kjo hDw rAF Koy 3jj O0J xq6 YCU IZz ovd x2s p86 pzU ZId CIE oxy rvU KiU gY6 40N jf3 kXe i7B EbX 0IA xlb HUW LKC 1LT Ocx TPD cCw 2NT Alj