Лечение любого заболевания органов пищеварения начинается с учётом соблюдения правильного рациона и режима питания. Правила приема пищи и меню при конкретной болезни объединены специалистами в так называемые диетические столы. Диета по автору носит название Певзнера. Автор диетических столов был терапевтом и организатором диетологии и клинической гастроэнтерологии. Он специально занимался разработкой диет при разных заболеваниях, которые были объединены в 15 групп. В отдельной лаборатории он изучал развитие гепатита и других патологических изменений печени.

Поиск данных по Вашему запросу:

Дождитесь окончания поиска во всех базах.
По завершению появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Содержание:

• Диета при больной печени — что можно и что нельзя
• Диета при болезни печени — ограничения в питании и что можно есть?
• Что можно есть при болезни печени
• Диета при больной печени: питание и рецепты на каждый день
• Что можно есть при заболеваниях печени?
• Можно при болезни печени есть сладкое
• Какие ягоды наиболее полезны для печени — Топ 7 самых лучших

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

Диета при больной печени — что можно и что нельзя

Правильное питание при заболевании печени играет самую важную роль, которую нельзя сравнивать с действием любого лекарственного препарата. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как правило, вызывают обострение: появляется боль, тошнота и другие неприятные ощущения. Печень принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь.

Поэтому лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей должно быть направлено на то, чтобы создать максимально возможный покой для этого органа и вместе с тем обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Щадить печень нужно прежде всего соблюдением режима питания, исключением из рациона раздражающей пищи. Питание зависит от характера поражения печени, и в еще большей степени — от стадии заболевания острая или хроническая. Но в любом случае рекомендуется частое — разовое питание, в одни и те же часы, тогда печень лучше справляется со своими функциями. При остром воспалении печени гепатите и остром воспалении желчного пузыря холецистите главное условие — отварная и протертая пища.

Разрешаются вегетарианские супы с протертыми овощами или крупами, молочные и фруктовые супы, нежирные сорта мяса, приготовленного в виде паровых котлет, кнелей, суфле, фрикаделей, отварные куры, рыба нежирных сортов; молоко, творог некислый, лучше домашнего приготовления и блюда из него; яйца в виде омлетов в неделю ; неострые сыры, масло. Из каш предпочтение отдается овсяной и гречневой в протертом виде. Овощи потребляют сырыми и отварными, но обязательно протертыми, спелые фрукты и ягоды в виде соков и блюд из них; очень полезен настой из шиповника.

Хлеб — белый, подсушенный. При хроническом течении заболеваний печени и желчного пузыря используют те же продукты, но уже не в протертом виде. Мясо и рыбу можно есть не только отварными, но и запеченными. Увеличивается количество жира в диете за счет растительного масла, которое добавляют в салаты, овощные и крупяные гарниры, каши. Как приправа к блюдам разрешается сметана.

Можно есть хлеб белый и черный, но подсушенный или вчерашний. Закуски выбирают неострые, некопченые и не слишком соленые нежирная ветчина, вымоченная сельдь, вареная колбаса. Отказываются лишь от жереных, холодных блюд, мороженого, бобовых, щавеля, шпината, редиса, редьки, репы, сдобного теста и крепкого кофе. Однако при всех этих условиях питание должно быть полноценным, то есть содержать все главные пищевые вещества.

Недостаточное питание, нарушение баланса в соотношении основных продуктов неблагоприятно сказываются на функции печени. Не нужно увеличивать количесто легко всасываемых углеводов, особенно сахара, и ограничивать в рационе белки, ибо как при остром, так и при хроническом гепатите и холецистите организму очень необходимы белки животного происхождения.

Именно из них синтезируются в печени белки тканей, крови, ферментов. При недостатке белков могут развиться тяжелые расстройства функции печени. Белки защищают ее и от повреждающего действия различных лекарственных препаратов, ядов. Суточная потребность в белке при болезни печени и желчных путей — г. Из них не менее половины должны составлять животные белки, которые содержатся в мясе, рыбе, твороге и молочных продуктах. Не стоит резко ограничивать и жиры.

Они повышают калорийность рациона, вкусовые качества блюд, улучшают обмен жирорастворимых витаминов — А, Д, Е, К. Общее количество жира должно составлять г. Если пользоваться смесью животных и растительных жиров, лечебный эффект будет лучшим, чем при питании, которое содержит только животные или растительные жиры. При задержке оттока желчи рекомендуется увеличить общее количество жиров до г, из них половину давать в виде жиров растительного происхождения. Противопоказаны трудно перевариваемые жиры: сало, жирные сорта мяса — свинина, баранина, гуси, утки.

Печень играет огромную роль в обмене углеводов. Их содержание в рационе должно соответствовать физиологической норме — г. Для простых углеводов сахар, варенье, мед др. Употребление большего количества углеводов ведет к повышенному отложению жира в клетках печени.

Необходимо обогащать питание витаминами, употреблять отвар шиповника, дрожжевой наптиок, соки. Если возникает необходимость усилить желчегонные свойства пищи, необходимо увеличить количество овощей, фруктов, дополнительно вводить растительное масло. При ухудшении состояния при поносе, жирном стуле количество жира необходимо уменьшить до г. В этом случае исключают продукты, которые действуют послабляюще — молоко в чистом виде, мед, варенье и др.

При наклонности к запорам добавляют чернослив, курагу, инжир, изюм, свеклу, тыкву, сливу и др. Если пропадает аппетит, нужно употреблять больше фруктов, ягод, салатов, соков.

Белки в это время лучше получать за счет молочных продуктов, неострого сыра, творога, яиц, отварной рыбы. При портальной гипертензии полезен бессолевой хлеб, изюм, чернослив, инжир, курага. Употребление жидкости в это время должно быть ограничено. При заболевании печени трудно ответить однозначно, сколько времени следует соблюдать диету.

Например, после перенесенной болезни Боткина необходимо придерживаться лечебного питания до полугода — это дает известную гарантию от перехода заболевания в хроническую форму. При хроническом заболевании печени успех во многом зависит от лечебного питания. Лечебное питание содержит г белков, г жиров, г углеводов, 8 г поваренной соли, до 2 л жидкости в сутки.

Масса суточного рациона до 3,4 кг. Калорийность — до ккал. Исключаются продукты и блюда, усиливающие желчеотделение, выделительную функцию желудка, поджелудочной железы, раздражающие печень, богатые холестерином.

Пища неизмельченная, отваривается в воде или готовится на пару. Крупяные блюда можно запекать в духовке, мясные и рыбные блюда запекают после отваривания. Пищу принимают раз в день. Первый завтрак: творог с молоком, каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, чай с молоком. Обед: суп овощной вегетарианский, лапшевик с отварным мясом, яблочный кисель. Обед: суп молочный с вермишелью, мясо отварное с тушеной морковью, компот из сухофруктов.

Первый завтрак: омлет белковый паровой, каша рисовая молочная, чай с молоком. Обед: борщ вегетарианский, мясо отварное с картофельным пюре, компот из сухофруктов.

Первый завтрак: салат из сырой моркови и яблок, котлеты мясные паровые, запеченные под молочным соусом, чай. Обед: суп-пюре картофельный, рыба отварная с тушеной капустой, свежие фрукты яблоки или сливы.

Обед: щи вегетарианские из свежей капусты, котлеты паровые с вермишелью, компот из сухофруктов. Питание рекомендуется больным острым холециститом и гепатитом, хроническим холециститом и гепатитом, циррозом печени с умеренно выраженной печеночной недостаточностью, желчнокаменной болезнью, а также при одновременном поражении печени и желчевыводящих путей, желудка и кишечника. Пищу готовят на воде или на пару, протирают.

Исключаются продукты, которые усиливают процессы брожения и гниения в кишечнике, резко усиливающие выделительную функцию желудка, поджелудочной железы, усиливающие желчеотделение и раздражающие печень. Рекомендованные продукты помогут составить дневной рацион с подключением необходимых блюд и продуктов. Первый завтрак: сырок мясной, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.

Обед: суп овсяный протертый с овощами, котлеты мясные паровые с отварной вермишелью, компот из яблок протертый. Ужин: котлеты рыбные паровые с картофельным пюре, пудинг из гречневой крупы с творогом протертый , чай. Первый завтрак: белковый паровой омлет из двух яиц, каша манная молочная, чай с молоком. Обед: суп слизистый молочный овсяный, котлета мясная паровая, гречневая протертая каша, компот процеженный. Если поражение печени сочетается с ожирением, диабетом, то необходимо питание с пониженной калорийностью — до калорий.

Раз в дней можно делать разгрузочные дни: творожные, яблочные, молочные, кефирные, фруктово — ягодные и другие. При этом ограничивается количество углеводов, соли, содержание белков, наоборот, увеличивается. При сочетании заболевании печени с обостренным хроническим гастритом или язвенной болезнью пищу дают в протертом виде. Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, помешивая, чтобы не образовались комки.

Продолжая помешивать, варить до готовности минут. Добавить г горячего молока, довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со г горячего кипяченного молока, хорошо размешать и влить в суп. Добавить сахар, соль, сливочное масло.

Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее молоко, довести суп до кипения и снять с огня. Сырое яйцо взболтать вилкой и влить в него горячее кипяченое молоко. Этой смесью заправить суп, пока он еще не остыл, добавить сахар, сливочное масло, соль.

Рис отварить в воде, протереть, развести горячим молоком, добавить сахар, соль, масло. В кипящую воду всыпать тонкой струйкой геркулес, несколько минут прокипятить, добавить горячее молоко и варить 40 минут до готовности.

Картофель очистить, промыть, сварить. Отвар слить в другую кастрюлю, картофель протереть через сито. Приготовить соус: подсушенную в духовке муку развести в 40 г картофельного отвара, вскипятить, процедить. Протертый картофель, соус и отвар смешать, добавить сырое яйцо, масло и тщательно перемешать. Суп вскипятить, посолить. Перед подачей заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Продукты: крупа ячневая 50 г, морковь 15 г, лук репчатый 9 г, корень петрушки 7 г, масло сливочное 7 г, бульон мясной г, вода г, соль. Лук, корень петрушки, морковь очистить, промыть, нашинковать и положить в кипящий мясной бульон. Варить 30 минут, отвар процедить. Крупу перебрать, промыть, залить кипятком, варить до разваривания 2 часа, процедить.

Диета при болезни печени — ограничения в питании и что можно есть?

На состояние такого важного органа как печень влияют многие факторы. Желтуха, некоторые пищевые отравления, инфекционные болезни человека после излечения оставляют свой негативный след на этом органе. В организме здоровая печень испытывает колоссальную нагрузку, задерживая токсины, поступающие с кровью. Поэтому для нормального функционирования печени, особенно ослабленной, необходимо соблюдать определенные условия.

Что можно есть при болезни печени

Ежегодно увеличивается количество людей, у которых выявлены заболевания печени. Нарушения в работе этого важного органа могут быть вызваны различными факторами: неправильным питанием, инфекциями, плохой наследственностью, прохождением медикаментозного лечения от других заболеваний и т. Для такой категории больных очень важно соблюдать специальную диету, которая будет способствовать скорейшему выздоровлению. В настоящее время современной медициной значительно расширен список продуктов, которые можно ежедневно употреблять в пищу людям, имеющим различные заболевания печени. Несмотря на это, таким пациентам важно не перегружать этот орган, чтобы избегать возможных осложнений. Количество жиров во время прохождения курса лечения больным следует сильно ограничить. Рацион питания при заболеваниях печени в обязательном порядке включать следующие элементы:. Молочные и кисломолочные изделия нежирный творог, нежирная сметана, ряженка, молоко, кефир, простокваша и т.

Диета при больной печени: питание и рецепты на каждый день

Диета при заболеваниях печени направлена на ускорение обмена веществ и нормализацию функций желудочно-кишечного тракта. Лечебной системой питания предусмотрен отказ от вредных блюд в пользу продуктов, стимулирующих пищеварение и работу гепатобилиарной системы. Какая диета нужна при дисфункции печени, точно скажет гепатолог или гастроэнтеролог. Принципы диетической программы определяются причинами и степенью нарушения работы органа.

Что можно есть при заболеваниях печени?

Натуропатия или природная медицина, — своеобразное направление альтернативной медицины, которую сторонники, поддавшиеся новомодному увлечению, понимают несколько своеобразно. Незнание принципов приводит к утверждениям о пользе самых невероятных веществ и соединений, попыткам лечения путем употребления их в ненормированных или дозированных количествах. Те, кто предпочитает консервативные методы, испытывают вполне обоснованные сомнения, интересуются вопросами о том, при заболевании печени можно ли есть квашеную капусту, семечки растений, пить в неимоверных количествах кефир или чесночный сок. Ведь основной принцип диеты для печени — умеренность, ограничение пищевых компонентов, способных усугубить уже имеющуюся дисфункцию жизненно важного органа. Пример однобокого понимания натуропатии — весьма популярная методика Марвы Оганян, искренне убежденной, что все беды и болезни человеческого тела заключаются в шлаках и токсинах, которые накапливаются в течение жизненного цикла.

Можно при болезни печени есть сладкое

Правильное питание при заболевании печени играет самую важную роль, которую нельзя сравнивать с действием любого лекарственного препарата. Тот, кто страдает этой болезнью, на собственном опыте убедился, что погрешности в питании, как правило, вызывают обострение: появляется боль, тошнота и другие неприятные ощущения. Печень принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов, в ней вырабатывается необходимая для пищеварения желчь. Поэтому лечебное питание при заболеваниях печени и желчных путей должно быть направлено на то, чтобы создать максимально возможный покой для этого органа и вместе с тем обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Щадить печень нужно прежде всего соблюдением режима питания, исключением из рациона раздражающей пищи. Питание зависит от характера поражения печени, и в еще большей степени — от стадии заболевания острая или хроническая. Но в любом случае рекомендуется частое — разовое питание, в одни и те же часы, тогда печень лучше справляется со своими функциями.

Какие ягоды наиболее полезны для печени — Топ 7 самых лучших

При нерегулярном питании, еде всухомятку, употреблении острой пищи, солений, копченостей, при малоподвижном способе жизни происходит нарушение работы желчного пузыря и печени. Что нужно делать в таких случаях? Для таких людей врачами-диетологами была разработана специальная диета.

Многие кто впервые столкнулся с этой проблемой, интересуются какую диету соблюдать при болезни печени. Эта диета была придумана советским диетологом М. Диета и ограниченное питание при болезнях, атакующих печень, сосредоточены на предоставление печени отдыха, периода для восстановления, чтобы нормализовать функции системы желчевыведения. Подобное щадящее диетическое меню при болезнях, затрагивающих печень, включает нормальный уровень потребления жиров и углеводов, нужных для поддержки функций организма, но недостаточный, чтобы навредить:. Кто сказал, что питание при заболевании печени однообразное и невкусное? Если придерживаться основных правил приготовления, можно вести здоровый образ жизни, питаясь вкусно и разнообразно.

Печень является активным участником практически всех процессов организма. Уровень нейтрализации токсинов напрямую зависит от работы этого органа. Многие пациенты спрашивают, что можно есть, если болит печень, а что нельзя? Для того чтобы обеспечить работоспособность органа, пациентам рекомендуется специальная диета. Заболевание печени возникает в результате неправильного питания, употребления алкоголя. Лечение заболеваний производится хирургическим или медикаментозным методом. Независимо от этого пациенту назначается диета с целью облегчения процесса лечения.

Основные задачи диетического режима — это очищение, восстановление гепатоцитов и нормализация печеночных функций. Благодаря правильно составленному рациону и сбалансированному питанию удается уменьшить выраженность клинических проявлений патологии, а также облегчить общее состояние человека. Диагностировав болезнь, врач определяет лечебную тактику и дает рекомендации по питательному рациону. Теперь, зная особенности рациона при поражении железы, более подробно рассмотрим, какие фрукты можно есть при заболевании печени.