В статье будут приведены основы диетического питания согласно схеме, продукты, которые можно употреблять и список запрещенных ингредиентов. Певзнер, советский диетолог. Автор разработал 15 различных систем питания, каждая из которых предназначена для лечения определенной болезни. Создана система была еще в е годы прошлого столетия. Диетическое питание активно внедрялось в больницах и санаториях, а на сегодняшний день опыт применения данной схемы превышает 80 лет. Каждая отдельная диета стол получила свой порядковый номер.

Поиск данных по Вашему запросу:

Дождитесь окончания поиска во всех базах.
По завершению появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Содержание:

• Диета Стол №5
• Диета «Стол 9» по Певзнеру
• Диета стол №5: меню и продукты
• Какие продукты включить в рацион при диете №5
• Диета стол №5А
• Желчекаменная диета номер 5

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 9 продуктов, в которые влюблена Поджелудочная Железа! Вот чем можно побаловать этот капризный орган

Диета Стол №5

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер. В результате своих многолетних исследований он создал 15 лечебных диет, каждая из них была разработана с учетом различных патологий.

Было выявлено, что корректировка питания всегда оказывает дополнительное лечебное действие на организм пациента, способствуя более быстрому наступлению ремиссии и реабилитации после излечения. Также щадящий режим питания усиливает действие лекарственных средств. Пятая диета — это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное — это питание по определенному режиму. Сбалансированный химический состав для пятой диеты щажение — это соблюдение правил приготовления и сочетания определенных компонентов в блюдах для получения полноценного по минерально-витаминному составу питания.

При этом исключается попадание в организм вредных для печени соединений: соль, строго не более 10 гр в сутки, животные жиры, особенно после обжаривания. Особые принципы приготовления, применяемые при следовании постулатам диеты 5 : пищу необходимо измельчать, а иногда и перетирать компоненты блюд.

Для этих целей подходит терка если продукт в сыром виде или пропуск через марлю, сложенную в несколько слоев предварительно отваренные овощи.

Применяется запекание в духовом шкафу с лимитированным добавлением жиров, варка в воде, обработка паром, тушение разрешено до 2 раз в неделю. Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой. Оптимальным считается диапазон 20—60 0 С.

Диагнозы , при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний. Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе язва, гастрит или колит , соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться. Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом — на это и нацелено меню диеты стол 5.

Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите С и патологических изменений в печени , продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет. Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна. Не стоит думать, что придерживаясь определенных правил питания, придется голодать или недоедать.

Выбрать можно из большого количества ингредиентов, а их сочетание позволит питаться довольно разнообразно. Специалисты выделяют несколько подтипов диеты 5 , и обозначают их буквами. Каждая из них соответствует определенной рекомендации по меню на каждый день по диете стол 5. Меню по диете стол номер 5А позволяет максимально разгрузить печень. Она назначается при остром холецистите и циррозе печени в развернутой форме.

К примеру, выпечка белковых десертов — это довольно быстро и удобно: белок хорошо взбивается с небольшим добавлением сахара и выдавливается порционно на противень, получаются красивые и воздушные безе, которые не вредят печени. Сейчас на выручку хозяйке приходят пароварки и мультиварки , которые позволяют создавать кулинарные шедевры, не прикладывая серьезных усилий, и соблюдая точное меню по диете 5. Отлично разнообразить меню на каждый день поможет морковь.

Ее легко добавлять, как в десерты, так и в разные запекаемые массы: смеси из творога и протертой на терке морковки — идеальное сочетание для любого желудка. Даже гурман оценит такие старания!

Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно. Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней.

Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта , соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток. Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды.

Врач моей знакомой настоятельно рекомендовал придерживаться диеты и всех правил — это основа лечения. Пробовала разные диеты и в результате не могла дойти до конца, очень хотелось кушать. Благодаря диете 5 я действительно смогла нормализовать свое питание. Спасибо автору статьи. Минимальное содержание соли в пище должно быть при всех видах проблем с печенью, а вот про щавелевую кислоту не знал, то есть свеклу или по крайней мере свежую необходимо исключить из рациона, а ведь всегда утверждали, что она чрезвычайно полезна для печени.

Конечно диета с лимитированием животного жира и солью является очень распространенным элементом любой диете. Но если еще и контролировать химический баланс употребляемой пищи то можно достичь невероятных результатов.

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Общее описание режима пятый стол Основные показания и правила Длительность соблюдения Разрешенные и запрещенные продукты — таблица Меню на каждый день В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер.

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру Пятая диета — это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное — это питание по определенному режиму. Статья опубликована при поддержке исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza.

Официальный сайт в России Zydus. Оцените статью:. Поделитесь статьей в социальных сетях. Ответить Пробовала разные диеты и в результате не могла дойти до конца, очень хотелось кушать. Ответить Минимальное содержание соли в пище должно быть при всех видах проблем с печенью, а вот про щавелевую кислоту не знал, то есть свеклу или по крайней мере свежую необходимо исключить из рациона, а ведь всегда утверждали, что она чрезвычайно полезна для печени. Ответить Конечно диета с лимитированием животного жира и солью является очень распространенным элементом любой диете.

Ответить Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Комментарий Имя E-mail Сайт Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Мы cохраняем файлы cookie: это помогает сайту работать лучше. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что Вас это устраивает.

Политика конфиденциальности OK. Вегетарианские супы, с нашинкованным или протертым картофелем, брусочками кабачка, тыквы, моркови. Можно добавить дополнительный вкус в такой суп при помощи: манной, овсяной, гречневой крупы, риса, вермишели и столовую ложку сметаны или сливочного масла.

Фруктовый суп из разрешенных по диете 5 стол, указанных в данной таблице ингредиентов. Супы, где вместо воды используется нежирное молоко. Борщ, щи, свекольник только без мясного бульона. Бульоны, которые изготовлены на основе мяса, рыбе и грибах. Окрошка в любом виде, особенно кефирная и на квасе. Крупы с хорошими показателями вязкости — гречка, овес, геркулес, манка, мюсли, рис, как на воде, так и на молоке, лен.

Печень, почки, говяжий язык, колбасные изделия, сало, утиное, гусиное мясо, консервы тушенка , потроха. Наименее жирные виды — хек, судак, минтай, тунец, треска, лосось дважды в неделю.

Морепродукты — устрицы, мидии, кальмары, креветки. Жирные виды — скумбрия, сом, севрюга, угорь, форель. Смеси из морепродуктов, крабовые палочки, икра, рыба в консервах, соленая, копченая, суши, роллы. Кабачок, картофель, тыква, морковь, свекла, брокколи, сельдерей — в отваренном виде, в них содержится большое количество крахмала, что полезно при диете пятый стол. Огуречная и смесь из авокадо — в свежем состоянии. Морская капуста ламинария , сладкий болгарский перец, но немного, из-за грубой кожуры.

Все виды крестоцветных капуста , шпинат, щавель, листья салата, чеснок, лук, томат и в виде пасты , редис, редька, спаржевые, бобовые, включая арахис, любые соленья и маринады, грибы. Яблоки некислые сорта , банан не больше 1 в день , гранат, чернослив. Сухофрукты — папайя, дыня, курага и привычные, в виде компотов, суфле, желе.

В сыром виде можно очень немного ананасов и дыни положить в салатную смесь. Орехи, семечки, кроме льняных, ягоды и фрукты в сыром формате, корень имбиря, виноград, цитрусовые. Хлеб из ржи, отрубей, пшеницы но не высшего сорта. Печенье — сухое, крекерное. Вчерашние хлебные изделия. Свежевыпеченный хлеб, слоеное тесто, сдоба. Сухари с добавками, которые не одобрены по диете пятого стола. Прожаренные пирожки, пончики, беляши, блины, самса.

Кефир, сметана, простокваша, йогурт с низким процентом жирности. Творожные продукты в форме пропекаемой в духовке массы, можно просто смешать творог и сметану. Твердые сыры, фета — только несколько кусочков раза в неделю. Соленые сорта сыров похожих на брынзу. Сывороточный продукт, ряженка и сливки особенно с большим содержанием жира.

Различные виды омлетов, но только из белков и с одобренными согласно диете 5 по Певзнеру специями. Желток возможно кушать, но только 0,5 в сутки. Сливочное масло до 30 гр. Растительные масла, прошедшие рафинацию, особенно хорошо подходит льняное масло, но до 15 гр.

Диета «Стол 9» по Певзнеру

Ее разработчик, доктор Мануил Исаакович Певзнер, создал целую систему различных диет с индивидуальным подходом к каждому пациенту в зависимости от его заболевания и очагов обострения. Именно данный стол ограничивает больных в жиросодержащих продуктах, приготовленных методом жарки и содержащих большое количество холестерина. Но богатая овощами и фруктами, она полностью обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и калориями. Такая диета полностью исключает употребление холодных блюд, на обработку и переваривание которых уходит гораздо больше ресурсов организма, чем на теплые или горячие блюда. Продукты, содержащие пурин, холестерин, щавелевую кислоту, экстрактивные вещества и эфирные масла так же должны уйти из рациона до полного выздоровления. Больше жидкости, фруктов и клетчатки, меньше соли и маринадов. Продукты готовить на пару, либо варить или запекать.

Диета стол №5: меню и продукты

В некоторых странах диета стол номер 9 традиционно используется для лечения и профилактики диабета. Ее могут назначить при сахарном диабете легкой и средней тяжести при отсутствии сопутствующих болезней внутренних органов и ацидоза. При этой системе питания содержание белков превышает физиологическую норму, а вот количество углеводов и жиров преимущественно животных умеренно ограничено. Исключаются легкоусвояемые углеводы. В диете присутствуют оказывающие липотропное действие вещества. В рационе должно содержаться много овощей. Богатые холестерином продукты и соль при соблюдении диеты стол номер девять ограничиваются.

Какие продукты включить в рацион при диете №5

Из-за содержания глюкозы, данный рацион весьма полезен перед месячными, когда многим женщинам хочется сладкого. За 3 дня такого питания вес уменьшается на 2 кг, если строго следовать этому меню и питаться каждые 2 часа:. Одной из самых жестких диет считается именно эта: ее выдержать довольно трудно, но зато вес снижается на 7 — 10 кг. Примерное меню на каждый день:. Включение в рацион низкокалорийных сыров восполняет недостаток белка и делает меню более питательным.

Диета стол №5А

Лечебное питание является важной составляющей общего лечения, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Диетический Стол номер 5А по Певзнеру назначается в остром периоде гепатита , холецистита и при обострении хронических форм этих заболеваний. Также он рекомендуется при сочетанной патологии — заболевания печени, желчного пузыря, желудка и кишечника. Целью ее назначения является термическое, механическое, химическое и щажение всех органов пищеварения. Она создает максимальный покой для печени, что важно в период обострения, и способствует нормализации ее функции и желчных путей.

Желчекаменная диета номер 5

Считается одной из лучших диет для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Общими принципами лечебных диет, в том числе и диеты номер 5, являются: баланс основных пищевых веществ белков, жиров и углеводов , дробный режим питания, уменьшение количества поваренной соли и тугоплавких жиров, обильное потребление жидкости и щадящие способы приготовления пищи — отваривание, варка на пару, запекание. То есть знакомые всем нам принципы правильного питания. Один из важнейших принципов этой диеты — дробность питания. Рекомендуемое количество жиров — 70—80 г.

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер. В результате своих многолетних исследований он создал 15 лечебных диет, каждая из них была разработана с учетом различных патологий. Было выявлено, что корректировка питания всегда оказывает дополнительное лечебное действие на организм пациента, способствуя более быстрому наступлению ремиссии и реабилитации после излечения.

Показания к применению данного режима питания. Какие продукты можно есть, а какие нельзя. Вариант меню на неделю с рецептами. После приступа холецистита или при камнях в желчном пузыре вернуться к нормальному питанию помогает диета 5.

Номерные столы — это особые лечебные диеты. Разработаны были еще в году советским ученым и практиком медицины М. Певзнером, детально расписавшим, при каких заболеваниях показаны те или иные продукты, а что входит в список запрещенных. Для кого он предназначен и в чем особенности? Заболевания желудочно-кишечного тракта, желчеобразующих и желчевыводящих органов сегодня достаточно широко распространены. Одной из частых причин их возникновения являются нарушения режима питания, перекосы в сторону жирной и острой пищи, злоупотребление алкоголем, пристрастие к фаст-фуду, другие излишества. В итоге — нарушения функций печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Диета 5п направлена на снижение нагрузки на органы пищеварения. Благодаря особенностям рациона также снижается механическое и химическое раздражение желудка и кишечника. Основная причина, по которой назначают диету 5п — хронический панкреатит вне обострения, то есть в стадии затухания симптомов болезни. Если случается обострение хронического панкреатита, то больному сначала назначают диету 5а, а после снятия симптомов воспаления переводят на лечебный стол номер 5п.